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秘制羊蝎子
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忌杜鞘耐蝗

跟小伙伴拼了一只羊做年货！超级好吃又鲜嫩的内蒙小羊！呼朋引伴来家里吃了秘制羊蝎子锅！三个大姑娘干掉一盆羊蝎子外加青菜豆皮无数

食材
羊蝎子 一条
豆瓣酱 一大勺
干辣椒 3个
葱段 姜片
花椒 草果
桂皮 香叶
荜菝 白芷
老抽 白糖
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊蝎子泡出血水后！放入锅中！扔入姜片，葱段！煮开！撇去沫子！
  • 步骤 2/4
    准备调料！辣椒，大料，花椒，桂皮，香叶，草果，白芷，荜茇等等！都丢进阿迪锅里面！
  • 步骤 3/4
    接着把羊蝎子倒进锅里！放入豆瓣酱！白糖！生抽和一点点老抽搅匀！再倒入跟羊蝎子等高的开水！！盖上锅盖！调到蹄膀那一档！它自动会压大概半小时到四十分钟
  • 步骤 4/4
    等提示音乐响了！就可以打开吃啦！
小贴士

我把那些各种花椒大料什么的都磨成了粉末，所以放在锅里它自动就化掉了！如果没磨成粉末的话，就用个小纱布袋装起来比较好！不过还是强烈建议磨成粉状，我感觉这样更入味！

再有就是如果想我们一样接下来吃火锅，汤就可能不够，可以多加些开水，然后豆瓣酱和生抽白糖要多放一些～

发布于 2018-06-18
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