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新疆烤羊腿
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白衣影眠梦笑香

天天鸡鸭鱼牛猪，红烧清蒸煮汤吃腻了么？换换口味吧！

食材
羊腿 1只约2.5斤
辣椒粉 适量
孜然粉 撒均匀
孜然粒 适量
椒盐 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊腿划开，割深一点间隔约2-3cm，清水加20ml料酒泡一小时去去血水，20g椒盐撒满羊腿按摩五分钟！在撒适量的孜然粉、辣椒粉！静置4小时（等不及的可以静置2小时）
  • 步骤 2/5
    羊腿放进烤箱上下火150度烤1小时！中间过20分钟涂一次油，烤足50分钟撒孜然粒！
  • 步骤 3/5
    一小时后羊腿拿出来，用刀切切看最里面是否烤熟，喜欢带点粉红色的就不用多烤了
  • 步骤 4/5
    喜欢熟透的用刀把肉再划划开继续烤20分钟
  • 步骤 5/5
    完成了
小贴士

没什么特别的技巧，腌几小时后用舌头舔一下看看咸淡，淡了再抹一点椒盐粉！注意火候不要烤焦了

发布于 2018-09-17
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