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清炖羊腿
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鸵鸟amusement
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食材
小羊腿 一只
土豆 一大个
胡萝卜 三根
木耳 一小碗
姜片 可以多一些
香菜 两棵
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。
  • 步骤 2/7
    砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。
  • 步骤 4/7
    木耳提前泡发好备用。
  • 步骤 5/7
    把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。
  • 步骤 6/7
    土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。
  • 步骤 7/7
    大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。
小贴士

做好的羊汤，可以根据口味，放上辣椒油，孜然，胡椒粉等等的调味。我喜欢原汁原味的，所以只调盐就可以。

发布于 2018-12-14
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