牛筋入口即化,汤汁香气扑鼻。只要投入一点点耐心,就能做好的一道菜。
牛筋不容易烧烂,需要有耐心慢慢煮,也可以先用高压锅压半小时,到牛筋可以用筷子插入后再入锅炖。不过,全程使用高压锅总觉得不够香,还是要用小火慢慢煨着才够味。
汤汁不要收得太干,多留点拌饭拌面都好吃。