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姜葱烧牛尾鱼
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苍凉是你可爱多
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食材
牛尾鱼 一条
姜 一块
葱 三根
八角，花椒 各少许
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先上成品姜葱牛尾鱼
  • 步骤 2/16
    牛尾鱼
  • 步骤 3/16
    做法:1宰杀过的牛尾鱼清洗干净后备用
  • 步骤 4/16
    做法:2取出一个干净的碗，倒入一勺黄酒，一勺蚝油，四勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，小半茶匙盐，一茶匙糖，一碗清水，调成一个酱汁备用
  • 步骤 5/16
    看做法:2
  • 步骤 6/16
    看做法:2
  • 步骤 7/16
    看做法:2
  • 步骤 8/16
    看做法:2
  • 步骤 9/16
    看做法:2
  • 步骤 10/16
    看做法:2
  • 步骤 11/16
    看做法:2
  • 步骤 12/16
    做法:3配料有，姜切片，葱切小段，八角，花椒，蒜瓣
  • 步骤 13/16
    做法:4热锅起油，倒入姜，葱，蒜瓣，八角，花椒炒香
  • 步骤 14/16
    做法:5将处理干净的牛尾鱼移入锅中略煎
  • 步骤 15/16
    做法:6牛尾鱼两面煎至鱼肉表面变白后倒入酱汁，盖上锅盖，大火烧十五分钟，揭开盖后洒上葱段，盖子盖上，焖个半分钟，再次揭开锅盖就可出盛出鱼了。
  • 步骤 16/16
    超级鲜美的牛尾鱼就做好了
小贴士

建议要加陈醋，或者香醋，加了醋的鱼不但不腥而且特别香!

发布于 2018-07-30
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