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烧牛尾
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愁肠seaport

朋友给送来了一根牛尾很是新鲜，好东西就要趁新做，咱就来个传统做法烧牛尾吧，烧牛尾相当有讲究了，肉要烂还不能脱骨，这对于我来说还不算啥，说做就做，再给老爸整个下酒菜。

食材
牛尾 1000g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾切段用凉水侵泡，控出血水
  • 步骤 2/12
    牛尾冷水下锅，开锅后紧下水
  • 步骤 3/12
    紧完水后捞出控水
  • 步骤 4/12
    葱段、姜片、大料备用
  • 步骤 5/12
    高压锅内加油，热锅
  • 步骤 6/12
    油热后加入葱段、姜片、大料炒香
  • 步骤 7/12
    加入牛尾翻炒
  • 步骤 8/12
    加入料酒
  • 步骤 9/12
    加入酱油
  • 步骤 10/12
    加水
  • 步骤 11/12
    加盐
  • 步骤 12/12
    待开锅后扣盖上高压阀，压30分钟即可
小贴士

待高压锅温度降下来，泄压以后才可开盖，否则会有危险的。

发布于 2022-11-09
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