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红烧鸡心
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地板好硬荀潳芝

做法简单，主要我家宝宝超爱吃～

食材
鸡心 350g
葱 1根
姜 2片
八角 1个
料酒 1匙
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
耗油 1滴
生抽 1匙
老抽 1匙
糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡心去除表面脂肪和血管，多泡一会去淤血，洗净装盆～
  • 步骤 2/11
    在鸡心尖切一刀(或切两半)这样更入味～
  • 步骤 3/11
    锅内倒适量清水，放入鸡心，加入葱姜八角料酒，水开后煮至3分钟～
  • 步骤 4/11
    脏东西都煮出来了～
  • 步骤 5/11
    捞出鸡心，控干水份装盘备用～
  • 步骤 6/11
    锅内倒适量油，放入鸡心～
  • 步骤 7/11
    加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，冰糖，清水～
  • 步骤 8/11
    调小火炒至冰糖融化，鸡心表面均匀的裹上料汁～
  • 步骤 9/11
    倒入清水，和鸡心表面平行就可以～
  • 步骤 10/11
    转大火，咕嘟咕嘟收汁即可
  • 步骤 11/11
    做好啦～
发布于 2018-10-02
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