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红烧鸡心
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地板好硬荀潳芝

做法简单,主要我家宝宝超爱吃~

食材
鸡心 350g
1根
2片
八角 1个
料酒 1匙
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
耗油 1滴
生抽 1匙
老抽 1匙
适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡心去除表面脂肪和血管,多泡一会去淤血,洗净装盆~
  • 步骤 2/11
    在鸡心尖切一刀(或切两半)这样更入味~
  • 步骤 3/11
    锅内倒适量清水,放入鸡心,加入葱姜八角料酒,水开后煮至3分钟~
  • 步骤 4/11
    脏东西都煮出来了~
  • 步骤 5/11
    捞出鸡心,控干水份装盘备用~
  • 步骤 6/11
    锅内倒适量油,放入鸡心~
  • 步骤 7/11
    加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽,冰糖,清水~
  • 步骤 8/11
    调小火炒至冰糖融化,鸡心表面均匀的裹上料汁~
  • 步骤 9/11
    倒入清水,和鸡心表面平行就可以~
  • 步骤 10/11
    转大火,咕嘟咕嘟收汁即可
  • 步骤 11/11
    做好啦~
发布于 2018-10-02
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