jxcaipu logo
泥土版叫花鸡
9.7万 热度 7 收藏
兴奋watt
这道菜暂时还没有介绍
食材
三黄鸡 半只
盐 四大勺
花椒八角香料 适量
葱见 适量
花雕酒 适量
面粉 适量
白酒 适量
荷叶 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    三黄鸡 半只 洗净
  • 步骤 2/11
    用厨房纸吸干水份之后，涂抹适量花雕酒，放置一旁
  • 步骤 3/11
    三大勺盐 炒热 适量八角 花椒放进去 翻炒至盐发黄
  • 步骤 4/11
    把盐涂抹鸡全身 按摩入味 葱打结和姜一起和鸡放进保鲜袋。
  • 步骤 5/11
    放进冰箱四小时之后，拿出，可以再涂抹一些老抽（起到上色作用），撒一些胡椒粉。
  • 步骤 6/11
    用的干荷叶，用手泡软，两片荷叶叠加包起来。锡纸再包一层，面粉加适量白酒拈成皮，再包一层。
  • 步骤 7/11
    土灶搭起，简易版
  • 步骤 8/11
    最后，和稀泥，再包一层，火太旺，好怕焦了的说。
  • 步骤 9/11
    专心致志忘记拍照片，好可惜。正反两面烧45分钟，搞定！柴火死命的烧
  • 步骤 10/11
    敲碎泥巴和面粉，打开荷叶，香味扑鼻啊 赞赞赞！
  • 步骤 11/11
    开吃
发布于 2018-11-27
34
相关菜谱
写评论