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泰式咖喱鸡
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洃小胖子子

咖喱，我想是这个世界上最多人能接受的一种特色美食吧！种类也实在是太多。市面上各种成品咖喱调料层出不穷，真是让人眼花缭乱。这不刚好手头有一包“泰式黄咖喱”酱，于是打算试做看看并分享出来做法给喜欢的朋友参考。

食材
童子鸡 1只（500g）
胡萝卜 1根
马铃薯 1个
豇豆 4条
姜 3片
紫皮洋葱 1个
小葱 2条
泰式黄咖喱酱 1包（100g）
原味酸奶 140g
清水 300ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    泰式黄咖喱酱100g
  • 步骤 2/16
    原味酸奶140g
  • 步骤 3/16
    童子鸡1只，洗净后斩切成块。
  • 步骤 4/16
    胡萝卜1条切滚刀块，马铃薯1个切块，豇豆4条切段。
  • 步骤 5/16
    小葱切段，姜切片，紫皮洋葱切丝。
  • 步骤 6/16
    将黄咖喱酱中的油倒入煮锅中。
  • 步骤 7/16
    放入姜片，葱段和洋葱丝。
  • 步骤 8/16
    炒出香味。
  • 步骤 9/16
    加入清水300ml。
  • 步骤 10/16
    煮滚后加入黄咖喱酱和原味酸奶。
  • 步骤 11/16
    再次煮滚后放入切好的鸡块。
  • 步骤 12/16
    放入胡萝卜块。
  • 步骤 13/16
    放入马铃薯块一起煮15分钟。
  • 步骤 14/16
    时间到后加人豇豆再煮5分钟。
  • 步骤 15/16
    煮好后试试味道，如不够咸可以放一些盐调味。
  • 步骤 16/16
    成品。
小贴士

加了原味酸奶的黄咖喱味道十分融合，不会太强烈，能够中和辣味，甚至可以直接喝下汤汁。用来配饭蘸食面包、馒头都非常适合。

发布于 2018-09-04
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