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泰式咖喱鸡
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哀伤的月季罕

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 700g
辣椒 150g
油 适量
咖喱 适量
椰浆 1/2罐
美极鲜味汁 适量
黑胡椒碎 适量
香草碎 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    半边鸡，切块，备用。
  • 步骤 2/14
    青椒切块，备用。
  • 步骤 3/14
    大蒜，切丁，备用。
  • 步骤 4/14
    鸡用黄酒腌制一下。
  • 步骤 5/14
    锅内烧水，鸡入锅焯一下。
  • 步骤 6/14
    锅内热油，加入蒜末，炒香。
  • 步骤 7/14
    加入辣椒，翻炒片刻。
  • 步骤 8/14
    加入鸡块。
  • 步骤 9/14
    滴入美极鲜味汁。
  • 步骤 10/14
    倒入咖喱。
  • 步骤 11/14
    倒入半罐椰浆。
  • 步骤 12/14
    大火烧开后小火熬20分钟。
  • 步骤 13/14
    出锅前撒上黑胡椒碎。
  • 步骤 14/14
    加入香草碎。
小贴士

椰浆如果太粘稠，可以加点水熬。

发布于 2019-09-26
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