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香菇炖鸡
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beam梦姑

香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。

食材
童子鸡 1只
香菇 25克
葱姜 适量
料酒 1大勺
老抽酱油 1大勺
冰糖 5克
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块
  • 步骤 2/9
    鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫
  • 步骤 3/9
    锅底铺放姜片、葱段
  • 步骤 4/9
    加入焯过的鸡块
  • 步骤 5/9
    加入泡发后的香菇
  • 步骤 6/9
    倒入过滤后的泡香菇水
  • 步骤 7/9
    加入料酒、酱油、冰糖
  • 步骤 8/9
    烧开后盖上盖转小火炖半小时
  • 步骤 9/9
    最后加盐调味后收汁即可
发布于 2018-12-08
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