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孜然鸡肉土豆丁
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虐毁滔官延

娃说好吃的，必须记录下来

食材
鸡胸 一块(约200克左右)
土豆 一个(中等大小)
白糖 1g左右
孜然粉 随意
孜然粒 随意
辣椒粉(可选) 随意
盐 随意
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胸切小方丁，要小一点，别超过1cm。加入1g白糖，用手抓匀，再加入孜然粉拌匀，腌制20分钟以上，然后再加入一些淀粉和油搅拌均匀。热锅凉油放入处理好的鸡肉滑熟，捞出沥油。
  • 步骤 2/4
    土豆去皮，切成与鸡肉大小相同的小丁儿。用清水冲洗两遍，控干。 锅中放底油，中火，下土豆翻炒，油不要太少，太少容易粘锅。炒至土豆焦黄且熟(可用铲子切一下试试，如果一可以顺利切开就是熟了。如果油比较多，这时可以将油控出不要。
  • 步骤 3/4
    把控了油的鸡肉回锅，同时撒入孜然粒，盐调味。翻炒均匀就可以出锅了。喜欢辣的朋友，也可以加些辣椒粉。
  • 步骤 4/4
    盐、孜然、辣椒粉无具体用量，可根据自己的喜好调节，
发布于 2018-12-05
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