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猪骨菌汤
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长笙酒肆
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食材
杂菇 香菇猴头菇都可以竹荪最好我用的平菇和白灵菇
猪骨 一只
姜 3片去皮
葱 葱段适量
盐 少许最后放
胡萝卜 半只
红枣 五颗
枸杞 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    食材处理 ：姜去皮切片、枣、枸杞洗净 、胡萝卜切块、葱段两段 、蘑菇去根蒂洗净大的切片或手撕棒骨斩段冲洗干净1号洗骨汤 凉水料酒 葱段姜片 水开后骨头汆出血水 浮沫 大骨捞出凉水冲洗干净后️号骨汤倒掉 2.凉水起锅下棒骨、葱段、枸杞、红枣、姜片武火20分钟开锅后转文火慢炖两小时
  • 步骤 2/3
    3.起锅前30分钟放入胡萝卜片、杂菌
  • 步骤 3/3
    4.视个人口味盛到碗内后加盐少许 （有肉肉的鲜香和胡萝卜的甜不加盐汤水微甜也是极好的）
小贴士

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发布于 2019-03-04
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