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炸猪排三明治
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青山笑春风诸
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食材
猪里脊 一块
鸡蛋 一个
面粉 100g
面包糠 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
料酒 1小勺
面包 适量
生菜 适量
蛋黄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪里脊片成厚度为0.5cm左右的薄片，刀工不好的朋友不要硬撑，快找小伙伴帮忙，整齐的肉片就是大厨之女@王先生厨房 帮忙切哒
  • 步骤 2/7
    用刀背轻轻的在肉片横着竖着拍一遍，肉的纤维拍松之后会嫩嫩哒
  • 步骤 3/7
    用稍许盐，现磨胡椒粉，一勺料酒给肉片做spa，腌制10分钟左右
  • 步骤 4/7
    腌制肉片的时候来准备油炸的材料，把面粉、面包糠和打散的蛋液分别装在3个平盘里备用，锅中油热后，把肉片按照面粉、蛋液、面包糠的顺序依次放进不同的盘中沾料，之后放进油锅里炸至金黄色出锅
  • 步骤 5/7
    炸好的猪排放在厨房纸上吸掉多余的油份，生菜洗干净擦干水分平铺在面包上，放上炸好的猪排，挤上蛋黄酱再铺一层生菜，盖上面包，压实
  • 步骤 6/7
    切开，凹造型，上菜
  • 步骤 7/7
    炸好的猪排切开淋上番茄酱，和切成细丝的圆白菜一起上桌，又机智的加了菜哦
发布于 2018-06-29
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