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鸡排三明治
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俅伤涡呈俺

用面包机做习惯了，就会懒得开烤箱，就这样放入材料，选好程序，几个小时以后，香喷喷的面包就出炉了。尽管有些厚皮，但还是可以接受的，毕竟是人机器自己做的，咱也不能要求太高了！

这次做的是小麦胚芽吐司，选的依然是“和风程序”，不过一不小心没选烧色，默认的中烧，颜色好深呀，好吧，吃的时候咱就切去周边的厚皮算了。

鸡排也是头天炸好的，放在不粘锅里热了一下，再来几片黄瓜，简单营养的鸡排三明治就做好了。

时间:1-2小时
食材
面包粉 210g
中筋面粉 75g
小麦胚芽 20g
黄油 30g
白砂糖 50g
盐 3g
酵母粉 4g
全蛋液 50g
纯牛奶 141g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内放入牛奶、鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    放入面粉、小麦胚芽、白砂糖、盐、酵母粉。酵母放中间，尽量不和糖、盐接触。
  • 步骤 3/12
    选择一个自定义揉面程序，揉面结束后选择3和风程序，程序进行至3:05分时可以加入黄油。（其实，在3:15分时就可以加入了，3:15——3:05是醒发的过程，面包机里面很温暖，此时加入黄油正好可以快速软化。）
  • 步骤 4/12
    加入黄油以后就不用管了，直到程序进行至0：50——00:46分时，观察一下面团是否发酵到位，如还没发好，就按暂停键继续发酵。
  • 步骤 5/12
    烘烤结束。
  • 步骤 6/12
    立即取出脱模，放在烤网上晾到手心温度后密封保存。这次我一不小心忘了设置烧色，程序默认的是中烧色，吐司颜色有些深了。
  • 步骤 7/12
    完全晾凉就可以切片了。
  • 步骤 8/12
    鸡排稍微加热一下。
  • 步骤 9/12
    吐司裁去三边，放上鸡排。
  • 步骤 10/12
    摆上黄瓜片。
  • 步骤 11/12
    盖上另一片吐司即可。
  • 步骤 12/12
    三明治搭配水果、蔬菜沙拉和自制酸奶，是不是很营养呢？
小贴士

面包桶外包一层锡纸可以防止皮厚色深。

液体量根据面粉的吸水情况添加。

发布于 2022-05-04
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