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黄瓜肉片煲
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姑季盒重黑

黄瓜炒肉片吃得比较多，换个砂锅煲的做法更加浓郁，属于下饭菜，一锅端上来荤素都齐了，汤汁拌饭也是赞赞哒！

食材
黄瓜 1根
红尖椒 适量（不吃辣不放，喜欢吃稍微多放）
红灯笼椒 1个
土豆 1个
里脊肉 250克
葱姜 适量
生抽 1大匙
生粉 1大匙
胡椒粉 1小撮
糖 1小匙
鸡精 少许（可不用）
料酒或黄酒 1大匙
盐 适量
水 600毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材配菜：里脊肉洗净切薄片，黄瓜洗净切薄片，土豆去皮切薄片，红椒洗净去蒂切片，腌肉料和调味料准备好。葱姜洗净。
  • 步骤 2/6
    腌肉料倒入里脊肉片中抓匀，静置腌渍15分钟入个味。
  • 步骤 3/6
    锅里倒入稍微多的油烧至七成热，倒入肉片滑炒至变色。
  • 步骤 4/6
    盛出备用。
  • 步骤 5/6
    锅中留底油，爆香葱姜红椒，再倒入土豆片快速翻炒几下，转移至砂锅，倒入调味料和水，大火煮开，转小火炖10到15分钟左右。
  • 步骤 6/6
    倒入肉片和黄瓜，大火煮开即可。
小贴士

配菜可以根据自己口味选、各种颜色的彩椒都可以来一个，我还丢了几个木耳进去，颜色更丰富，也更有食欲。

发布于 2018-09-07
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