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黑糖芥末慢烤猪里脊
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半窗疏影竺

黑五买到了超便宜的整块猪里脊，趁着新鲜马上做～家里刚好有两罐第戎芥末，想起之前餐厅里吃过这道菜，自己鼓捣了一下，超好吃啊～绝对适合节日聚会的硬菜

注：没有意大利混合香草碎的，就用香芹碎、罗勒碎、迷迭香碎都行，再没有就用五香粉吧做成中式味道的

食材
猪里脊 3斤
胡萝卜 1斤
红薯 2个
青苹果 2个
红苹果（可选） 1个
橄榄油 2汤匙
海盐 1茶匙（约5克）
黑胡椒 半茶匙（约2克）
意大利混合香草碎 1茶匙
黑糖（红糖） 1/2杯，约100克
第戎芥末 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤箱190度预热。胡萝卜和红薯切块，用调料类里的橄榄油拌匀，摆进烤盘，猪里脊带薄薄一层肥肉的一面朝上，摆在烤盘正中间
  • 步骤 2/6
    调料类中的海盐、黑胡椒、香草碎均匀撒在里脊和蔬菜上，将蔬菜简单翻拌一下
  • 步骤 3/6
    里脊表面均匀涂抹上第戎芥末酱
  • 步骤 4/6
    芥末酱上面均匀撒红糖
  • 步骤 5/6
    整盘送入烤箱，烤制30分钟，取出。把苹果片穿插放在蔬菜之间，然后把调料类里的红糖撒在蔬菜和苹果片上。重新整盘送入烤箱，烤制至少50分钟，直到里脊的中心温度达到65度（七分熟）至75度（全熟）。
  • 步骤 6/6
    取出后静置十分钟，切厚片，开吃～
发布于 2018-11-25
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