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日式咖喱牛腩
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越狱alas

简单又美味

食材
牛腩 一斤
土豆 2个 大的用1个
胡萝卜 一根
洋葱 半个 小的用一个
咖喱块 一盒
姜 适量
料酒 适量
椰浆 35ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腩切小块 用水洗干净 冷水入锅 水烧开后再煮几分钟 捞出沥干（煮牛腩的水不要倒掉 撇去浮末放旁边待用）
  • 步骤 2/10
    胡萝卜 土豆 洋葱切小块 姜切片 备用
  • 步骤 3/10
    锅中加油 待油烧热 倒入胡萝卜 土豆 洋葱 中火不断翻炒 待这几样蔬菜有略熟的感觉 盛出备用
  • 步骤 4/10
    锅中爆香姜片 倒入沥干的牛腩块 中大火不断翻炒几分钟 翻炒中加入少许料酒
  • 步骤 5/10
    将之前炒过的蔬菜加入锅中 和牛腩一起翻炒一段时间 后加入足量的水 我用的是之前煮牛肉的原汤 烧开
  • 步骤 6/10
    烧开后 转小火 盖上盖子焖煮1小时左右
  • 步骤 7/10
    开盖 加入盒装咖喱块 搅拌煮开加盖再闷10到15分钟
  • 步骤 8/10
    加入35ml椰浆 拌均后 尝味 若觉得淡可以加少量盐
  • 步骤 9/10
    调味合适后 盛出即可
  • 步骤 10/10
    当然如果喜欢 可以做成咖喱饭
小贴士

我觉得最有用的贴士就是 一个是椰浆 一个是焖煮时用煮牛腩的原汤～有了这两点就会非常美味 锦上添花～

发布于 2019-01-07
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