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日式咖喱拌饭
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静丝醉色染红颜

咖喱是非常好的下饭菜，家里的大小吃货都很喜欢。从咖喱的种类来讲，我比较偏好日式咖喱，食材都切成小块，直接拌饭吃，味道一级棒。为了让咖喱更香，以往会选择加入椰浆。椰浆每次都用不完一罐，开封后又很难保存，所以总觉得很浪费。直到偶然间发现了南国纯椰子粉，简直是咖喱绝配。食谱中推荐的用量，够四人份量。食材简单，处理容易又不费时，很适合当做工作日的晚餐。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 1根
米饭 适量
日式咖喱块 70g
椰子粉 1包（16）g
盐 半小勺
食用油 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱、鸡胸肉切块。
  • 步骤 2/5
    热锅冷油，油热后倒入食材，炒至鸡肉变色。
  • 步骤 3/5
    加入一大碗水，以刚好淹没过食材为宜。加入咖喱和椰子粉，咖喱用的是百梦多日式咖喱块，一盒掰成六块，每次用四块。
  • 步骤 4/5
    大火烧开后转中火，每隔两分钟用锅铲贴锅底搅拌一次，防止糊底。这点切记，咖喱很容易糊底。
  • 步骤 5/5
    煮大约15分钟，至汤汁收了一半即可熄火。可直接淋在米饭上一起拌着吃。
小贴士

鸡胸肉也可换成鸡腿肉或瘦猪肉、牛肉。但猪肉、牛肉口感会偏硬，要切得更小一些。

发布于 2020-10-09
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