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饭合 | 正宗日式咖喱饭
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confirmation小葱

在很多人的印象中，

把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖，

就能吃到美味的咖喱饭了。

之前我也是这么认为的，

但是自从饭合请来日料美食达人，

泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱

我才知道自己还是太年轻。。。

食材
梅肉 300g
胡萝卜 半个
土豆 半个
洋葱 半个
咖喱粉 少许
咖喱块 适量
盐 一勺
番茄沙司 一勺
生抽 一勺
食用油 两勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选取一块优质一点的梅肉，将其切成4厘米左右的小段。
  • 步骤 2/7
    用咖喱粉来腌制梅肉。
  • 步骤 3/7
    将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。
  • 步骤 4/7
    起油锅，先入洋葱爆香，后放其余配菜，略微煸炒；最后将腌制过的梅肉放入，炒制变色。
  • 步骤 5/7
    将炒制好的食材放入炖锅中，倒入清水并没过食材，加入少许生抽、盐、番茄沙司。
  • 步骤 6/7
    待中火炖煮20分钟后，放入咖喱，并大火收汁便可。
  • 步骤 7/7
    最后再用可爱的模具做成造型，放在用心炖煮的咖喱上。完成！
小贴士

1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味；

2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香；

3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感，同时让咖喱的味道变得圆润。

发布于 2018-06-26
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