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冬菇鸡腿肉饭
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冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。

干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时，当用热力驱去水份时，不论日光或火焙，冬菇内部的酵素产生化学反应，将部份品质变为芬芳香味，这些便是我们喜爱的冬菇味。冬菇鸡腿肉饭的做法。详细步骤请看视频。

食材
香菇 适量
双孢菇 适量
鸡腿 适量
耗油 适量
方竹笋 适量
其他材料 请看视频
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    准备食材。
  • 步骤 2/2
    简要步骤：1、鸡腿去骨，切块，加入盐、胡椒粉拌匀。2、香菇、双孢菇、方竹笋焯水，然后冷水冲凉。3、锅内适量油，鸡腿肉炒变色，倒出多余的油。4、加入蒜、耗油、老抽，翻炒上色。加入适量水。5、再次放入香菇、双孢菇和竹笋，中火5分钟。6、大火，加入水淀粉，葱。
小贴士

详细步骤请看视频。

发布于 2018-07-20
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