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鲜菇鸡腿焗饭
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澈叶蓝凌赵

做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择，配菜可以是各种菌菇类、根茎类等等。这样的做法是不是也特别适合煮宿舍的朋友呢？没有太多的厨房电器，只有一个电饭锅，就像当年住宿舍的我自己，一个电饭锅就陪我煮了几年的晚餐呢！焗饭用的鸡腿，要用新鲜活鸡的鸡腿，不用买冷冻的那种，新鲜的口感和营养都更胜一筹。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1.5杯
新鲜大鸡腿 1个
鲜菇 4朵
生姜 1块
红枣 4粒
生粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料；
  • 步骤 2/8
    大鸡腿清洗干净，斩成小件；生姜切片；红枣去核切成小块；全部材料放进大碗，加入稍多一点的生抽；
  • 步骤 3/8
    加入1小勺生粉；
  • 步骤 4/8
    加入少许白糖；
  • 步骤 5/8
    翻拌均匀后，腌10分钟以上；
  • 步骤 6/8
    大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入比平时煮饭略少一点的水，把腌过的鸡肉倒在大米上面，放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇；
  • 步骤 7/8
    启动煮饭程序；
  • 步骤 8/8
    饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅。
小贴士

这种做法不但简单方便，而且鸡肉会特别的嫩滑，我喜欢直接用生抽来调味，不再放盐，想饭的颜色更深点的话，可以加几滴老抽。

发布于 2020-01-10
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