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三杯鸡翅中
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月球上usage
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食材
鸡翅中 一斤
姜 适量
葱 适量
绵白糖 一斤鸡翅中则一两
红酒 一斤鸡翅中则一两
生抽 一斤鸡翅中则一两
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅中焯水，撇出沫子，注意！凉水放鸡翅
  • 步骤 2/5
    鸡翅中焯水同时，将糖、红酒、生抽各一两（一斤鸡翅中的量），另加水，水与调料总量约没过鸡翅，葱姜自选，加热至沸腾
  • 步骤 3/5
    步骤1和步骤2同时进行，步骤2开锅后，将鸡翅直接夹入步骤2锅，以免没开锅的调料激到鸡翅肉，影响软烂度
  • 步骤 4/5
    小火炖20分钟，鸡翅熟了改大火收汤，关火后盖盖子泡一会，更入味
  • 步骤 5/5
    完成！
小贴士

1. 以上调料为一斤鸡翅的用量，如加水后调料无法没过鸡翅，则继续按比例添加；

2.根据个人喜好，鸡翅表面斜切两刀更易入味；

3.因用量较大，可选择经济型红酒，不影响口感；

4.选择砂锅口感更佳！

发布于 2019-02-05
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