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【健康三餐】番茄口蘑蒸鸡胸
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灼谎蚊柯瘸

除了铸铁锅高温速烤，可能只有蒸才能把油少的鸡胸做多汁软嫩了。

这是一个有内涵的鸡胸，洋葱、口蘑、番茄夹裹在鸡胸里一起蒸，口蘑和番茄的汁水都渗透进鸡胸里，超级多汁。鸡胸搭配出汁的番茄和蘑菇，很滑嫩。

菜品颜色清淡，不代表没有味道。

颜色吸引人一是油多，亮、漂亮，二是调料里面各种色素。

容量单位为标准烘焙单位。

改自paleoleap

食材
鸡胸 2整块
番茄 半个，切小丁
口蘑或其他蘑菇 2-3个，切小丁
洋葱 1/4个，切小丁
橄榄油 1大勺
意式香醋或其他醋 1大勺
蒜末 1瓣
海盐和黑胡椒 适量
罗勒或百里香等其他香料（选用） 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在小碗里把鸡胸以外的所有材料混合，拌匀备用。
  • 步骤 2/5
    把鸡胸从侧面横着切成两半，不要切断。把鸡胸里外都抹匀上盐和黑胡椒。
  • 步骤 3/5
    鸡胸放在锡纸上，把步骤1的材料码放在鸡胸左侧后，把右侧盖在左侧上。多余的材料，码在鸡胸表面即可。
  • 步骤 4/5
    用锡纸包裹住鸡胸，凉水上蒸锅。大火煮开后，继续大火蒸20分钟右。（根据鸡胸大小、薄厚适当调节时间）筷子能轻易扎透鸡胸就熟了。
  • 步骤 5/5
    切块食用，适当加盐和黑胡椒调味。用蒸出的汤汁拌饭、拌菜都好吃。
小贴士

鸡胸可以换成去骨鸡腿。

发布于 2019-01-26
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