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糖醋菠萝鸡翅
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哑铃segment
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食材
鸡中翅 适量
菠萝 适量
葱 适量
大蒜 适量
老姜 适量
生粉 适量
白醋 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
白芝麻（后来没用） 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花
  • 步骤 2/20
    鸡翅剁小块，对半剁就可以了
  • 步骤 3/20
    腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀
  • 步骤 4/20
    生粉打一个鸡蛋
  • 步骤 5/20
    腌制好的鸡翅连汤汁倒入
  • 步骤 6/20
    拌匀，要是太干，稍稍加点料酒哈
  • 步骤 7/20
    糖醋汁：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可
  • 步骤 8/20
    菠萝切小块
  • 步骤 9/20
    锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸
  • 步骤 10/20
    分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅熟
  • 步骤 11/20
    再复炸一次
  • 步骤 12/20
    表面金黄
  • 步骤 13/20
    锅中放适量底油，爆香葱花
  • 步骤 14/20
    放炸好的鸡翅
  • 步骤 15/20
    倒入糖醋汁
  • 步骤 16/20
    大火煮开
  • 步骤 17/20
    汤汁稠了，拌炒上色
  • 步骤 18/20
    下菠萝块
  • 步骤 19/20
    适当拌炒即可
  • 步骤 20/20
    放点薄荷叶装饰哈
小贴士

1、鸡翅剁小块方便炸的时候熟哈

2、鸡翅先腌制入味

3、面糊糊不要太稀薄，不然不好挂糊哈

4、糖醋汁在调的时候自己可以根据自己口味决定各个比例哈

发布于 2018-09-16
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