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菠萝鸡翅
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顾落影执迷离

夏天，广东热带水果盛产。

大树菠萝，也是一种，满大街在卖，满街都飘着大树菠萝的果肉味。

大树菠萝，我们老家说法，补肾。也可以入菜，味道也不错。

大树菠萝，分干苞与湿苞。干苞比较受欢迎，吃起来方便不粘手，湿苞刚好相反。反之，湿苞比干苞营养高，老人家说的。

鸡翅中，含有菠萝蜜与果核的香味，何尝不是一种新口感。

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 6个
油 适量
盐 适量
果核 适量
苹果醋 适量
老抽 适量
白糖 适量
米酒 适量
菠萝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡中翅用生抽、白糖、米酒，盐腌制半小时以上
  • 步骤 2/6
    菠萝蜜、果核，准备好
  • 步骤 3/6
    下锅先把果核煮十分钟，捞起备用
  • 步骤 4/6
    热锅下油，下鸡中翅，煎到二面金黄色
  • 步骤 5/6
    倒入适量开水，烧开，放入果核、生抽、老抽、苹果醋翻炒，试味道，试到合适为止
  • 步骤 6/6
    汁快干的时候，加菠萝蜜，炒均匀，即可
小贴士

菠萝蜜本身可以直接吃，所以主要放入翻炒片刻均匀即可，就可以有菠萝蜜的香味了。

发布于 2024-01-13
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