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菠萝鸡翅
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聪明quarterly

朋友到家里来，带来两个菠萝，已经是削好皮的了，就得尽快吃完，晚上做一个菠萝鸡翅，入菜分担一些吧~这道菜的调味加了叉烧酱，即上色又入味，酸甜可口胜过可乐鸡翅。菠萝取的中间芯部，因为图它硬整好料理，也耐烧会更入味，看起来很像土豆，可不是土豆哦~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 8个
菠萝 半个
油 适量
盐 3g
蚝油 5ml
料酒 4ml
叉烧酱 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅中浸泡半个小时，洗净
  • 步骤 2/9
    菠萝取芯，硬整一点，忘记拍照，以此代替了
  • 步骤 3/9
    鸡翅用少许盐，料酒，蚝油揉匀入味，放置冰箱两个小时以上
  • 步骤 4/9
    平底锅放底油，煎鸡翅
  • 步骤 5/9
    煎至金黄色
  • 步骤 6/9
    翻面煎另一面
  • 步骤 7/9
    煎好后加热水，盐，蚝油，白糖，将菠萝快放入
  • 步骤 8/9
    再加一茶匙叉烧酱，烧至汤汁收尽出锅
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

鸡翅需提前腌制入味。

叉烧酱可起到提色提味的作用。

菠萝味酸需加白糖中和味道。

发布于 2019-12-30
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