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菠萝鸡翅
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鸡蛋

菠萝与鸡翅的完美结合，嫩滑的鸡肉裹着浓浓的果香，可以说是酸甜可口，增进食欲。

时间:1-2小时
食材
鸡翅中 450g
菠萝 300g
盐 6g
生抽 60g
姜 10g
料酒 15g
白胡椒粉 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡翅清理干净，主要是清理残留的绒毛
  • 步骤 2/16
    用小刀在鸡翅正反面划两道口
  • 步骤 3/16
    放入冷水锅里烧开
  • 步骤 4/16
    水开后焯5分钟捞出
  • 步骤 5/16
    辅料备好：料酒15克，生抽60克，盐6克，生姜末10克，胡椒粉适量
  • 步骤 6/16
    鸡翅冲洗干净放进容器里倒入调料腌制2-3小时
  • 步骤 7/16
    腌制过程中要翻动2-3次
  • 步骤 8/16
    菠萝切成小块
  • 步骤 9/16
    用料里棒加工成果汁
  • 步骤 10/16
    腌好的鸡翅用厨房纸巾擦干水分
  • 步骤 11/16
    鸡翅放入热油锅里中火煎
  • 步骤 12/16
    煎至表皮微微发焦
  • 步骤 13/16
    放入洋葱翻炒，洋葱没有可以略过
  • 步骤 14/16
    倒入榨好的菠萝汁，菠萝汁我没过滤，菠萝渣粗纤维可以帮助消化
  • 步骤 15/16
    中火焖至汤汁粘稠鸡翅酥软就可以啦！
  • 步骤 16/16
    成品果香浓郁酸甜可口
小贴士

鸡翅腌制过程中要翻动2-3次便于入味

菠萝汁过滤一下焖出的鸡翅更加漂亮

发布于 2020-08-21
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