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尖椒鸡
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菏云抗成瘸

爱吃辣的我们！对于尖椒类的菜总是拒绝不了！

尖椒鸡，就是用尖椒加上新鲜花椒！让鸡肉融入两种味道！让你吃得停不下来！

食材
新鲜仔鸡 500g
尖椒 300g
新鲜花椒（可用干花椒代替） 50g
姜 50g
蒜 一个
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！
  • 步骤 2/14
    加老姜片，盐腌制30分钟！
  • 步骤 3/14
    尖椒洗干净，切段！
  • 步骤 4/14
    大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！
  • 步骤 5/14
    锅里放少许油！加入鸡肉翻炒！
  • 步骤 6/14
    炒到鸡肉发白，捞出来备用！
  • 步骤 7/14
    锅里放油，加入姜蒜，豆瓣炒香！
  • 步骤 8/14
    加入鸡肉翻炒均匀！
  • 步骤 9/14
    加入少许老抽上色！
  • 步骤 10/14
    加入花椒，翻炒均匀！（然后用中火闷10分钟左右！）
  • 步骤 11/14
    加入尖椒，翻炒均匀！
  • 步骤 12/14
    加入盐，鸡精调味！
  • 步骤 13/14
    加入少许白糖，翻炒均匀！
  • 步骤 14/14
    大火收汁，起锅！
小贴士

1.没有青花椒，可以用干花椒代替！

2.豆瓣可以不用放！我放的是自己的辣椒酱，没有放豆瓣！

发布于 2018-07-21
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