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尖椒鸡腿
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海风铱嘫懵懂

人生第一道尖椒鸡腿，以前很不喜欢做饭，也不会做饭，觉得那是要命的东西。然而现在却喜欢得紧，兴趣来的时候就喜欢弄这些，在制作的过程中找寻快乐，制作这些东西我都是一步一步慢慢来的，所以烹饪一道美食的时间会较久，后面还会和大家分享我的“第一道”美食。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
菜油 适量
盐 少许
自制豆瓣酱 适量
泡姜 一小团
泡椒 6-7个
大蒜 一小瓣
花椒 适量
尖椒 6-8个
淀粉 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备洗干净的鸡腿
  • 步骤 2/10
    将其切成小丁，为了使鸡肉更鲜嫩，可以加入少许淀粉，再撒上少许盐
  • 步骤 3/10
    接下来 将泡椒切丝，大蒜和泡姜剁碎，尖椒切小段
  • 步骤 4/10
    如图 再准备一些花椒
  • 步骤 5/10
    如果觉得这样炒来没有色彩感 可以放一些豆瓣酱
  • 步骤 6/10
    稍微多放一些油 等锅里冒小烟的时候将鸡腿丁下锅
  • 步骤 7/10
    弄制金黄色 把鸡腿起锅装盘
  • 步骤 8/10
    这时 锅里的油会有点多 弄起一些 放适量的油在锅里 放入花椒、泡椒、大蒜、泡姜、豆瓣酱、尖椒炒爆香
  • 步骤 9/10
    再加入鸡腿一起翻炒，起锅的时候撒上少许白糖提味
  • 步骤 10/10
    好了，香香的尖椒鸡腿出炉了
小贴士

1.切鸡腿的时候，最好还是不要那个骨头，不然刀容易坏，有专用的剁刀的朋友可以不用剔骨头。

2.为了使鸡肉更嫩，我没有下锅除去血水。

3.加入泡椒和泡姜纯属个人品味，这两样会更提味。

发布于 2019-08-28
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