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西柠煎软鸡
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多萝西马啄夭

西方的感恩节，虽然跟中国人没大多关系，倒是可以趁这个契机，成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会，籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡，有如我一般酸甜开胃的脾气个性，爽脆可口的说话方式，柔软洁白的内心状态，金黄灿烂的可爱笑脸。

见菜如见人，奉上美食，外加美女一枚。

食材
鸡胸肉 适量
鸡蛋 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
白醋 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。
  • 步骤 2/6
    用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。
  • 步骤 3/6
    把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。
  • 步骤 4/6
    锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。
  • 步骤 5/6
    制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1 鸡胸肉比较柴，一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。

2 蛋糊要挂的稍厚一点，才能让鸡排外壳松脆。

3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感，可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内，和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些，就直接把汁淋在鸡排上。

发布于 2018-12-25
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