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西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来
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四叶草

对于大多数人来说，小的时候学会的第一道大菜可能都是西红柿炒鸡蛋。喜欢炒鸡蛋的香，喜欢用西红柿的汤汁炖过的鸡蛋的软，以及西红柿的加入带来的酸甜味道。无论怎样做，西红柿炒鸡蛋都是一道人见人爱的菜菜。这次把西红柿炒鸡蛋变个花样炒，借鉴厚蛋烧的做法，将鸡蛋先煎成厚卷，再切块炖煮，既有好看的外形，又避免炖煮导致的蛋块变碎，还很美味哦。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 三个
鸡蛋 三个
番茄酱 二大匙
食盐 适量
白砂糖 适量
葵花籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散，放少许食盐。
  • 步骤 2/8
    平底锅里放少许葵花籽油，将蛋液分次倒入。卷成厚块状。
  • 步骤 3/8
    将厚蛋块改刀，切成菱形块。
  • 步骤 4/8
    西红柿清洗干净，切成菱形块。
  • 步骤 5/8
    炒锅里放葵花籽油，放入约三分之一的西红柿块翻炒，加入番茄酱和少量水，煮沸片刻，加入少量食盐和白糖。
  • 步骤 6/8
    将切好的蛋块放入炖煮入味。
  • 步骤 7/8
    倒入切块的西红柿略略翻炒。
  • 步骤 8/8
    盛出。
小贴士

1.卷鸡蛋卷的时候用中小火。

2.西红柿尽量买硬一些的，便于切块。

3.番茄酱是为了鸡蛋更入味，没有可以不加。

发布于 2018-12-21
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