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芝士咖喱鸡焗饭
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丝瓜watchful
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食材
泰国香米 适量
胡萝卜 1根
土豆 2个
鸡胸肉 250克
咖喱块 3小块
马苏里拉干酪 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉切块，加入盐和料酒腌制1小时左右，主要是为了去腥入味。米饭煮熟这步就不上图了。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮切块，不用切了很方正随意就行。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜去皮切块备用
  • 步骤 4/12
    腌制好的鸡肉焯水洗净，用厨房纸巾吸走多余的水份，不然后面煎制的时候，油星乱飞，伤人就不好了
  • 步骤 5/12
    炒锅放适量的油，鸡胸肉下锅煎至稍微有点金黄色。
  • 步骤 6/12
    放入土豆和胡萝卜继续炒制1分钟
  • 步骤 7/12
    加水没过食材继可，大火煮开后，用小火煮10-15分钟（注意：别放太多的水，要不真成了土豆炖鸡了）。
  • 步骤 8/12
    我用这种咖喱块，不用再加任何调味料。
  • 步骤 9/12
    加入咖喱块，煮成糊状。喜欢重口味的可以6块全放，我这里放了3块，自认为口感刚好。
  • 步骤 10/12
    咖喱煮成糊状后，加入米饭拌均匀。
  • 步骤 11/12
    烤箱195℃预热5分钟，将拌均匀的咖喱鸡饭盛入烤盘，表面洒上马苏里拉芝士，铺满整个烤盘。喜欢芝士的可以多放一点。烤制10-15分钟，期间多去看看，表面焦黄了就可以拿出来了。
  • 步骤 12/12
    我用马苏里拉混合干酪，因为有两种颜色所以成像上会好看一点
小贴士

为什么我上面写了用泰国香米，香米煮出来的饭比较干燥而且颗粒分明，并且吸水性也强，能更好的吸收汤汁。

这道菜其实做法很简单，但是绝对是哄妹加深友谊的必备菜品之一。

发布于 2018-12-15
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