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瑶柱瘦肉咸蛋粥
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贫址簿坠怯

女儿前几天问我，老妈你为什么现在总不给我们煲粥呢？我想喝皮蛋瘦肉粥，柴鱼花生粥，白果腐皮粥，咸蛋瘦肉粥......等，说了一大堆从小就喜欢喝的粥。确实是很久没有煲粥吃，刚好在市集买了咸蛋，立即把粥煲起来。

食材
大米 150克
瘦肉 100克
干贝（瑶柱） 5大颗
熟咸蛋 2个
水 1600克
盐 1小勺
油 1小勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干贝洗净泡发。
  • 步骤 2/5
    大米洗净加半小勺盐，1小勺油伴匀。
  • 步骤 3/5
    瘦肉切丁加半小勺盐腌制。
  • 步骤 4/5
    咸蛋切小块，（忘了拍切好的）。
  • 步骤 5/5
    放到高压锅煮粥或杂粮档煮熟，打开高压锅后，把切碎的咸蛋加进去伴匀即可，吃的时候加点葱花。
小贴士

我是做晚餐时顺便把米伴了，肉切了，放冰箱保存。瑶柱也洗干净泡上。我是临睡前放高压里煮，早上起来加入咸蛋碎就可以吃。最后调味要看咸蛋的咸度来决定是否加盐或鸡精调味。

发布于 2018-11-30
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