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烤肋排
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Islandland

国民岳父的【很高兴遇见你】里有道 招牌菜【纸牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去买的肋排回来一算成本，差不多60块吧不算人工。。想来店里卖的也不算很贵。。当然家里自己做也不难，对于一切腌渍+烤的食物我都觉得很方便，不用起油锅 ^ ^。告诉大家除了上面的肋排美味，下面的土豆也是真的好好好吃！

食材
一字排（肋排） 这次烤的量大概是一斤半750g
叉烧酱 3勺（15ml一勺）
老抽 半勺
番茄酱 1勺
柠檬汁 1小勺（5ml）
料酒 2勺（15ml)
葱姜蒜 罗勒叶 适量
鱼露 少许几滴（提鲜，没有可以不放）
糖 两小勺 （因为最后刷蜂蜜，可以少放点）
现磨黑胡椒 适量
蔬菜精 少许
配菜 适量
土豆（小番茄也可以加） 2个
黄油 适量
罗勒叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腌制排骨：所有的调味料全部放进大碗里，戴个一次性手套，给排骨均匀抹上调味料。
  • 步骤 2/5
    摆上葱姜蒜，盖上保鲜膜进冰箱。
  • 步骤 3/5
    再准备烤排骨前，预热烤箱180度，与此同时处理土豆。切小块，一定要小块，不然排骨熟了土豆还没熟透。撒盐，黑胡椒，罗勒叶，黄油拌匀。
  • 步骤 4/5
    均匀铺开土豆，放上肋排，送入烤箱烤大概40分钟。当中需要翻面，最后5~10分钟刷上蜂蜜和酱汁。
  • 步骤 5/5
    出炉
发布于 2018-08-31
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