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生烤牛肋排
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连日阴雨天需要烤肉增加些生机!
食材
牛肋排
一条
腌制:葱
两段
蒜
4瓣
盐+黑胡椒
5克+适量
黑胡椒酱或酸辣酱
60克
薄荷酱
20克
番茄沙司
10克
盐
5克
糖
10克
橄榄油
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
牛肋排清洗干净,擦干水分。
步骤 2/4
将除盐,糖,橄榄油外的食材混合。
步骤 3/4
排骨淋些20度白酒或米酒,葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上,再将一半的酱料涂抹在排骨上,腌制30~60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。
步骤 4/4
打开锡纸,将剩下酱加盐糖,橄榄油,均匀涂抹,上下平衡风200度烤15分钟,再刷一遍再烤15~20分钟。
小贴士
烤时间根据肉厚度而定。表面脆就好了
发布于 2018-09-28
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