1.关于意式混合香草，我在tony roma's吃到的肋排好像没放，个人喜欢可以在腌制的时候撒一些。

2.腌制前一定要把肋排上的水擦干，大约用6，7张厨房纸；不要不舍得用，为了更好的入味。

3.烤制时间根据实际情况自行调整。主要就是慢火烤里层大火烤外层。

4.配菜。美式餐馆一般陪beans（其实是豌豆豆角），薯条，西兰花或者整个土豆，根据个人喜好自行搭配。

5.不用刷油因为猪肋排本身有肥肉。用烤网架起来是为了避免背面朝上烤的时候肋排浸在油里。同时烤盘上还可以烤别的东西比如大虾或土豆。

6.烤箱不够大就得把肋排切开了烤，如有条件最好整扇烤，这样做出来才像餐厅里的。