玉米炖猪蹄
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冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
烹饪步骤
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步骤 1/8
猪蹄去毛洗净，剁成小块 -
步骤 2/8
玉米切成一寸长左右的段
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步骤 3/8
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
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步骤 4/8
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
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步骤 5/8
然后下入猪蹄，爆炒至断生
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步骤 6/8
加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
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步骤 7/8
煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
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步骤 8/8
至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
小贴士
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
发布于 2018-09-26
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