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步骤 1/7
大扁豆,又名红扁豆,口感不错,炒得香香的,好吃……
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步骤 2/7
大扁豆撕去两边的老筋,对半切一刀;
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步骤 3/7
五花肉切片;拍蒜;
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步骤 4/7
锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦;
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步骤 5/7
放入蒜头,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了;
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步骤 6/7
倒入大扁豆煸炒,过程中不要加水,炒至断生变软,调入适量盐、白糖和鸡粉,即可!
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步骤 7/7
* 煸炒五花肉的时候,不要炒太久,表面微焦就好了,不然再加上炒扁豆的时间,出锅后肉感就会偏硬;* 炒的过程如果加水会影响口感,就不断地翻炒,最好扁豆也炒到边缘微微焦,很香的!