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土豆炒五花肉
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刚毅

小伙伴说我的五花肉切得可以用四个字形容“简单粗暴”，是滴，要的就是这种效果。

时间:10-30分钟
食材
土豆俩 适量
五花肉 有图
辣椒蒜米 适量
油盐酱醋糖蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    餐餐必备
  • 步骤 2/8
    切成这样我是很得意啦
  • 步骤 3/8
    先把五花肉用酱油和一点白酒腌制一会儿，下锅炒成这样捞出来备用。
  • 步骤 4/8
    土豆削皮
  • 步骤 5/8
    切成条状，丝状? 差不多就得了。
  • 步骤 6/8
    泡水淘洗掉一些淀粉，咬起来就是脆脆的。
  • 步骤 7/8
    要爆炒前先用筛子滤一下水，等会油就不会溅得那么高了。
  • 步骤 8/8
    炒土豆炒的差不多就丢五花肉下去一起炒，要出锅前倒一下陈醋或者白醋下去，还有蚝油，这样吃起来没有那么腻。炒土豆时放够盐，撒点糖，适时倒些水，不要炒焦了（我的锅不好，受热不均，焦了一点点）。啰嗦了那么多，炒菜还是凭感觉吧~_~
小贴士

五花肉要切得好呢，先要摆形状，然后在冰箱速冻过，屡试不爽啊。

发布于 2018-09-30
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