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大葱猪肉香辣烤饼
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迷乱花海巢

浙江衢州的超人气小吃

食材
花椒末 少许
面粉 250克
半肥猪肉 100克
大葱 100克
温热水 160克
小米椒 6个(不喜欢辣就不用了)
白糖 1小勺
芝麻油 1勺
高度白酒 1勺
盐 适量
胡椒末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时
  • 步骤 2/10
    猪肉剁碎，大葱切小段，小米椒略剁细一些
  • 步骤 3/10
    猪肉中加入大葱和小米椒，加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末
  • 步骤 4/10
    拌均匀馅料，腌着待用
  • 步骤 5/10
    醒好的面团分成15等份，大概每份的面团25克左右
  • 步骤 6/10
    取一个面团，像包汤圆一样包大葱猪肉馅
  • 步骤 7/10
    封口，醒10分钟
  • 步骤 8/10
    再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
  • 步骤 9/10
    放入烤盘，表层沫一些清水
  • 步骤 10/10
    200度，中层，12分钟左右
发布于 2018-07-16
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