1、方中用到牛奶，主要是为了让成品颜色更白，也可以换成奶粉或是清水。

2、小猪的鼻子和耳朵的面团也可以单独用另外的面粉加水揉成面团，这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形.

3、方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做,二次发酵的时间可以稍长些.

4、如果喜欢超喧软的口感，可以加入5克泡打粉，这样蒸出来的馒头就象酒楼的一样啦。

5、用来做造型的面团不要太过柔软，这样比较好操作，最后发酵好才不会软趴下去。