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奶酪薄片
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食材
高筋面粉 250g(100%)
芝士粉10g（40%） 适量
迷迭香 0.5g（0.2%）
盐 5g(2%)
干酵母 1g(4%)
橄榄油 适量
水 150g(60%)
芝士粉 适量，表面装饰
黑胡椒 2.5g(5%)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将干性材料和橄榄油一起放入容器
  • 步骤 2/12
    加入水，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    将面团揉光滑
  • 步骤 4/12
    分成两份，一份加黑胡椒，一份加芝士粉和迷迭香
  • 步骤 5/12
    将面团和黑胡椒搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    室温，松弛20分钟
  • 步骤 7/12
    将面团擀开
  • 步骤 8/12
    至0.2㎝厚
  • 步骤 9/12
    切成3㎝x3㎝的正方形
  • 步骤 10/12
    放入烤盘，以室温30℃，发酵20分钟
  • 步骤 11/12
    发酵好，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉
  • 步骤 12/12
    以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟
发布于 2018-11-27
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