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奶酪坚果片
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ion颤抖

这玩艺儿我当时做得很沮丧,几乎觉得是失败了,人家方子做的是奶酪球,我直接只能摊成饼状,原因呢,是因为我自己做的奶酪,水份稍微有点多,怎么也不如外面的奶酪那么干,只加再多加一些粉类,如果你做成球状,恭喜你比我成功,不过呢,味道还是一样的香浓哦。

时间:30分钟-1小时
食材
奶酪 80g
蛋清 1个
车打芝士 150g
小苏打 1/4t
杏仁粉 20g
芝麻粉 20g
榛子粉 20g
亚麻籽粉 20g
细砂糖 50g
黄油 50g
芝士粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化,加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅;
  • 步骤 2/10
    加入自制的乳酪,继续打发至蓬松的羽毛状;
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋清,继续搅打均匀,成为浓稠细腻的面糊;
  • 步骤 4/10
    面粉、苏打粉混合后,筛入面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀;
  • 步骤 5/10
    加入芝士粉、芝麻粉、榛子粉和亚麻籽粉,然后用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入撕成碎片的车打芝士继续翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    将拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻,
  • 步骤 8/10
    挖一勺面糊在烤盘纸上,用勺子将面糊轻轻摊匀
  • 步骤 9/10
    将烤盘放入预热好的烤箱中层,180℃,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色即可
  • 步骤 10/10
    出炉放烤网上晾凉;
小贴士

如果用自制的奶酪,一定要注意水份

发布于 2020-11-02
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