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奶酪苹果派
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语竹徒手敬岁月

大爱苹果派，既是有仪式感的一道甜点，又是少油少糖味道好的难得配搭。苹果派吃起来味道比较单薄，加上一层芝士蛋糕层，味道丰富，全家人都非常喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 225g
白砂糖 20g
奶油奶酪 150g
鸡蛋 1个
苹果 2个
肉桂粉 适量
黄油 10g
白砂糖 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料合影，玉米淀粉不是必须的，是我怕面粉筋度太高，用普通低筋面粉就可以～
  • 步骤 2/13
    60g黄油隔水融化～
  • 步骤 3/13
    筛入225g面粉，用刮刀拌成粗颗粒～
  • 步骤 4/13
    加适量水，用刮刀拌均匀，放入冰箱醒30min。
  • 步骤 5/13
    苹果去皮去核切块，平底锅加少量黄油，放进苹果块，白砂糖适量～煸炒至苹果变软，收汁～
  • 步骤 6/13
    奶油奶酪隔水软化～
  • 步骤 7/13
    加入白砂糖20g，鸡蛋一枚，电动打蛋器搅拌至顺滑～
  • 步骤 8/13
    把醒发好的面团分成一大一小两部分，大的做成派皮，铺在派盘上，用叉子叉出小孔～
  • 步骤 9/13
    把打发好的奶油奶酪倒在派皮上～
  • 步骤 10/13
    苹果馅倒在奶油奶酪层上，洒适量肉桂粉～
  • 步骤 11/13
    小的面团擀成薄片，切成条，平铺编织在表面，适当装饰～
  • 步骤 12/13
    置于烤箱中层，190-200度15分钟，180度15分钟～
  • 步骤 13/13
    随时观察，调整烤箱温度和时间～
小贴士

一定要根据自己的烤箱情况调整火候与时间～

发布于 2019-07-31
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