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葱味飘香的咸桃酥
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紫烟追梦从玉

这款加了香葱和盐的桃酥，非常适合喜欢咸口点心的朋友们哦，尤其是获得我家男士们的好评。

食材
中筋面粉 250克
植物油 90克
白糖 60克
盐 5克
小苏打 2克
泡打粉 1克
鸡蛋 1个
香葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材大集合；
  • 步骤 2/9
    首先，将油、白糖、盐混合，搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    然后，加入一个鸡蛋和适量的香葱碎，继续搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    将小苏打、泡打粉、面粉混合过筛后加入到液体中；
  • 步骤 5/9
    搅拌至成团、无干粉状态即可，切勿过渡搅拌导致面团起筋，搅拌至如图所示的状态即可。
  • 步骤 6/9
    用手团成大小基本一直的小圆球，待用；
  • 步骤 7/9
    这里我示范一个桃酥整形的方法，用月饼模的花头直接按压在小圆球上，不仅比用手压得好看，还比装在月饼模具中造型美观；
  • 步骤 8/9
    烤箱提前预热：上火180℃，下火170℃。中上层烤15分钟左右，烤箱不同温度时间也不同，如果你的烤箱温度高就调低温度，要注意观察，桃酥上色稍微深一点就可以了。
  • 步骤 9/9
    满屋飘香，葱香味四溢，让人馋死啦。
小贴士

1.不能省掉小苏打和泡打粉，不然口感硬梆梆，不好吃。

2.香葱碎无需添加过多，因为会影响面团的成团，有可能导致成品散掉，或者增加面团的含水率。

3.烘烤的具体时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况来进行调整，同时也和你做的桃酥大小有关。

4.烤盘上垫油纸/油布/耐高温硅胶垫，不可用锡纸，会使桃酥粘在锡纸上。

5.没有模具也无妨，用手掌直接按压就行了，反正吃到肚子里面都一样啦。

6.完全冷却后，密封保存。

发布于 2019-02-15
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