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人鱼款蛋糕
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燕谁把琴弦拨断
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食材
鸡蛋 五个
白砂糖(蛋白用) 50克
植物油(蛋黄用) 50克
牛奶(蛋黄用) 50克
低筋粉(蛋黄用) 85克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1.鸡蛋分离，蛋黄先加植物油，搅拌均匀，再加牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，不能搅拌过度，不然容易面糊起筋
  • 步骤 2/10
    2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖钩就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，不能划圈拌，要用十字拌，或是炒菜那样拌匀也行，不用拌太匀，因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去，这次要搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    3.拌好的面糊放在八寸模具中，用力扔几下，再放入烤箱，上下火150度，30分钟，不要超过190度，
  • 步骤 4/10
    4.倒扣，晾凉，
  • 步骤 5/10
    5.打发奶油，一层奶油一层水果一层蛋糕胚，抹面抹好
  • 步骤 6/10
    6.这是抹好面的，用一点奶油加点蓝色色素拌匀，用抹刀擦上去
  • 步骤 7/10
    7.巧克力融化，放入模具，进冷藏10分钟，我这是刷了金粉的
  • 步骤 8/10
    8，珊瑚也是巧克力做的，融化后在油纸上绘制出你想要的形状，这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了
  • 步骤 9/10
    9.很漂亮吧
  • 步骤 10/10
    10.发挥自己的想象更好哦
发布于 2019-02-06
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