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红糖枣泥玛德琳
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查恒契诃夫

做了一大碗枣泥，变着法子用，随意做了些玛德琳，没想到反响挺好，订单不断。这款玛德琳，枣泥可以拌在面糊里一起烤，也能当夹馅儿先挤入一半面糊再挤入枣泥馅儿烤，看个人喜欢了，我是拌在一起了。糖的话黑糖红糖都行，跟枣泥都很搭。

食材
黄油 150克
鸡蛋 150克
红糖 140克（枣泥本身很甜了）
低粉 150克
泡打粉 3克
枣泥 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红糖先过筛下，比较容易跟鸡蛋混合，与鸡蛋打匀后加入枣泥，粉类混合过筛加入到蛋糊中拌匀
  • 步骤 2/5
    黄油事先融化，待面糊拌匀后加入融化的黄油拌匀。
  • 步骤 3/5
    将面糊装入裱花袋中，冷藏至少4个小时。
  • 步骤 4/5
    模具抹油撒高粉，拍掉多余的粉后也放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/5
    4小时后，预热烤箱170度，面糊从冰箱里拿出来回温后挤入磨具中，烤箱烤20分钟出炉。
发布于 2018-12-11
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