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杏仁粉烟囱磅蛋糕
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凑整

最爱吃的胖胖

这次用了大量杏仁粉

真的香到不行

咬一口整个人都幸福了

模具用的是6寸的烟囱戚风模

食材
黄油 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
杏仁粉 60克
泡打粉 2克
杏仁 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    砂糖分三次加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发。每次加砂糖都持续打两分钟。充分打发过后的黄油质地非常轻盈。
  • 步骤 2/6
    蛋液分四次加入黄油中，每次加入一点都用电动打蛋器拌匀，拌匀后再加。
  • 步骤 3/6
    粉低杏仁粉粉泡打粉混合均匀加入黄油中，用刮刀拌匀。装入裱花袋挤入模具中，在蛋糕表面铺上杏仁片。（用戚风模的话一定要铺油纸）
  • 步骤 4/6
    烤箱上下火170度烤55分钟。二十分钟左右，上色好了就盖上锡纸。烤蛋糕的时候煮糖水。15g糖和50g水放奶锅中加热煮开，放凉。
  • 步骤 5/6
    蛋糕出炉后脱模，在四周刷上糖水，刷好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。冷藏隔天吃才是胖蛋糕正确吃法～
  • 步骤 6/6
    冷藏隔天吃才是胖蛋糕正确吃法～好吃哭了
发布于 2018-11-19
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