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法式脆皮泡芙(法棍泡芙
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家小沫小柒柒杯
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食材
黄油 克
鸡蛋 个
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    配方
  • 步骤 2/22
    卡士达香草奶油配方
  • 步骤 3/22
    1.隔水一起加热至浓稠状
  • 步骤 4/22
    3.打发好的奶油拌入
  • 步骤 5/22
    装裱花袋备用
  • 步骤 6/22
    花生酥皮配方
  • 步骤 7/22
    1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀
  • 步骤 8/22
    2.低粉过筛加入1部分
  • 步骤 9/22
    酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄
  • 步骤 10/22
    铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出
  • 步骤 11/22
    花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！然后把花生弄碎备用
  • 步骤 12/22
    泡芙酱配方
  • 步骤 13/22
    1,粉类过筛备用
  • 步骤 14/22
    2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀
  • 步骤 15/22
    3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装
  • 步骤 16/22
    装入裱花袋备用
  • 步骤 17/22
    三能7151
  • 步骤 18/22
    挤成长条状
  • 步骤 19/22
    刷一层蛋液
  • 步骤 20/22
    铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟
  • 步骤 21/22
    上180下160.45到50分钟
  • 步骤 22/22
    成品
发布于 2018-12-12
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